A Candida egy, a szervezetünkben egészséges állapotban is megtalálható gombafajta, mely a bél baktériumflórájának kontrollja alatt áll. A bél hasznos baktériumflórája szabályozza a bélben letelepedett gombák szaporodását. Panaszokat és betegségeket akkor okozhat, ha kóros mértékben elszaporodik. A Candida Albicans, amely a candida betegséget okozza, 0 és 45 °C fok között képes szaporodni. Oxigén hiányában, cukor jelenlétében erjeszteni kezd. Az enyhén savas, azaz a 4,5-5,5 körüli pH-t kedveli.
Vannak olyan hajlamosító tényezők, amelyek igazán kedveznek és tökéletes táptalajt biztosítanak a gombák elszaporodásának.
Ilyen tényezők lehetnek:
- az immunrendszert megtámadó és gyengítő betegségek,
- cukorbetegség,
- immunhiányos betegségek,
- rosszindulatú daganatos betegségek,
- egyes baktériumok és vírusok okozta fertőzések
Továbbá hajlamosító tényezők lehetnek bizonyos gyógyszerek is:
- antibiotikumok
- az ösztrogén tartalmú fogamzásgátlók
A Candida elszaporodása a szervezet elsavasodása miatt jelentkezik. Hogyan is tud szervezetünk elsavasodni? Ha szénhidrátban gazdag ételeket fogyasztunk, sokszor és hosszan tartóan szedünk antibiotikumokat, stresszelünk, fogamzásgátlókat szedünk vagy szteroidokat, akkor szervezetünk egyre több savat termel. De a cukorbetegség, a terhesség és a havi ciklus alatt ingadozó hormonszint is károsíthatja a bélflórát. A candida gomba enzimei, fonalai segítségével károsítja a sejteket. A fertőzés általában a száj, a garat és a nemi szervek nyálkahártyáján jelentkezik először, de ennél sokkal komolyabb tüneteket is képes okozni.
A Candida károsítja a keringési rendszert, így rákos megbetegedéseket, szív- és érrendszeri betegségeket idézhet elő. De minden szervet megtámadhat a gomba, így nagyon széles körű tüneteket képes produkálni: betegségérzet, hangulati ingadozások, memóriazavar, fejfájás, emésztési zavarok, puffadás, hasmenés vagy székrekedés, allergiák, álmatlanság, izomfájdalmak, hólyaghurut, hajhullás, szájpenész. A Candida elszaporodását követő tünetek sok esetben általánosak, így a diagnózis megfelelő megállapítása sok esetben okoz nehézségeket.
A tüneteket több csoportba oszthatjuk:
- Idegrendszerrel kapcsolatos tünetek: fáradékonyság, depresszió, pánikbetegség, feledékenység és memóriazavar, fejfájás
- Emésztőrendszeri tünetek: a has puffadása, bélgázok, hasmenés
- Nőgyógyászati, urológiai tünetek: hüvelyi folyás, égő és viszkető érzés (a Candida felelős a gombás hüvelyi fertőzések jelentős részéért is), prosztatagyulladás, menstruációs zavarok
- Allergiás és bőrtünetek: hajhullás, viszkető területek, ekcéma, szájpenész
- Egyéb: testsúly változása
A terápia hosszadalmas, egyénre szabott és a gombaölő szereken kívül a betegnek is aktívan közre kell működnie a gyógyításban. A kezelés sok esetben szigorú diétából áll. A Candida-diéta alapja a szénhidrátok csaknem teljes kiiktatása, hiszen ezek az anyagok nagyon savasítják a szervezetet, ami így nagyszerű élőhely a gombák számára. El kell kerülni a finomított cukrot, az édességeket, a cukrozott üdítőket, az élesztővel készült termékeket, az erjedt és ecetes készítményeket és az olyan sajtokat, melyek penészgombával készültek, valamint az alkohol fogyasztását is szükségszerű kerülni.
A kókuszzsírt, vagy más néven a kókuszolajat a kókuszpálma érett húsának megszárításából és kisajtolásából nyerik.
A Stevia porok a Stevia növény természetes kivonatai. A por kivonatok 250-300-szor édesebbek a cukornál. Felhasználhatóak kávé, tea, üdítők, lekvárok, sütemények, tészták, szószok és még számos egyéb étel elkészítéséhez.